Конспект непосредственной образовательной деятельности
Примерная основная общеобразовательная программа: «От рождения до школы»
под редакцией Н.Е. Вераксы
Возрастная группа : старшая
Тема: «Его величество хлеб»
Ведущая образовательная область: «Познавательное развитие» (формирование целостной картины мира)
Цель: закрепить знания детей о ценностях хлеба для человека, формировать бережное отношение к хлебу
Задачи:
Расширять представления о труде как заповеданной человеку обязанности. Прививать детям чувство благодарности к людям за труд. Воспитывать уважение к труду людей. Воспитывать бережное отношение к продуктам труда - прежде всего, бережное отношение к хлебу. Расширять речь как средство общения. Побуждать детей размышлять по проблемно-нравственным темам рассказов и высказывать свои суждения о содержании иллюстраций, смысле стихотворных текстов. Воспитывать творческую самостоятельность, навыки дружелюбного общения.
Виды деятельности: игровая, двигательная, познавательно - исследовательская, продуктивная.
Формы организации : групповая, индивидуальная.
Формы реализации детских видов деятельности: игры с речевым сопровождением, физминутка, отгадывание загадок, проговаривание пословиц, изготовление продукта детского творчества (лепка хлебобулочных изделий).
Оборудование: презентация «Как хлеб на стол пришел», соленое тесто, дощечки для лепки, салфетки.
Предварительная работа:
- заучивание пословиц, поговорок, загадок о хлебе;
- чтение художественной литературы М.М.Пришвин, «Лисичкин хлеб», М.Глинская, «Хлеб», А.Митяев, «Мешок овсянки»;
- рассматривание серии сюжетных картин «Урожай».
Ход образовательной деятельности
Воспитатель : Широко, а не море,
Золото, а не деньги,
Сегодня на земле,
А завтра на столе.
Ребята, как вы думаете, что это? (ответы детей)
Хлеб издавна символизирует народное благополучие, довольство. Его употребляют все народы мира. Хлеб - непременный участник и повседневной еды, и праздничного застолья. Представить нашу жизнь без хлеба, без вкусной мягкой булки на столе просто невозможно. Об этом говорят пословицы и поговорки. Вспомните поговорки о хлебе.
- “Без соли, без хлеба - половина обеда”,
- «Будет хлеб, будет песня»
- “Гречневая каша - матушка наша, хлебушек ржаной - отец наш родной”
- «У кого хлеб родится, тот всегда веселиться»
- “Худ обед, когда хлеба нет”.
Воспитатель: А какие хлебобулочные изделия вы знаете?
А знаете ли вы, как хлеб на стол приходит?
Ранней весной на поля выходят трактора. Поле нужно вспахать, разрыхлить землю - быстро подготовить ее для посева семян. Пословица гласит: “Весенний день - год кормит”. Чтобы быстро засеять огромные поля работают другие машины - сеялки.
В тёплой, мягкой земле крошечные зёрна прорастают, появляются всходы, которые наливаются в колосья. Летом все поле в колосьях.
Когда наступает осень, колосья становятся золотыми. Хлеб созрел. В поле выходят комбайны, чтобы собрать урожай.
На машинах зерно везут на элеватор. Это - это специальное помещение для хранения зерна. Здесь зерно очищают, проветривают.
Затем зерно отправляется на мукомольные заводы, а оттуда муку везут на хлебозаводы и пекарни. Из муки пекари пекут хлеб.
Физкультурная пауз а
Представьте себе, что вы зернышки.
Вы лежите в земле, вам тепло, мягко.
Прошел теплый весенний дождик,
Зернышки набухли, лопнули и стали расти.
Пробил росток землю
и потянулся к солнышку.
Подрос росток, окреп и превратился в колосок.
Ветерок подул и закачались в поле колоски.
Присесть, обхватить колени руками.
Постучать палицами по полу
Поднять голову, отвести локти в стороны.
Медленно выпрямиться.
Покачать руками.
Воспитатель: Ребята, как вы думаете, почему хлеб бывает белый и черный, и имеет разный вкус? (Ответы детей)
Оказывается, все дело в том, из какого зерна вырос колосок.
Игра «Какой колосок»
Колосок из зерна пшеницы (какой?) - пшеничный.
Колосок из зерна ржи (какой?) - ржаной.
Колосок из зерна овса (какой?) - овсяный.
Колосок из зерна гречихи (какой?) - гречишный.
Колосок из зерна ячмень (какой?) - ячменный.
Колосок из зерна кукурузы (какой?) - кукурузный.
Игра «Новые слова»
Образуйте новые слова от слова «хлеб».
- Крошки хлеба (какие?) - хлебные.
- Посуда для хлеба (что это?) - хлебница.
- Квас из хлеба (какой) - хлебный.
- Человек, который печет хлеб - хлебопек .
- Прибор для резки хлеба - хлеборезка.
Педагог: Ребята, послушайте стихотворение С.Михалкова «Булка»
Три паренька по переулку
Играли, будто бы в футбол,
Туда - сюда гоняли булку,
И забивали ею гол.
Шёл мимо незнакомый дядя
Остановился и вздохнул.
И на ребят совсем не глядя,
К той булке руку протянул.
Потом, насупившись сердито,
Он долго пыль с неё сдувал.
И вдруг, спокойно и открыто
При всех её поцеловал.
«Вы кто такой?» - спросили дети,
Забыв на время про футбол
«Я пекарь» - человек ответил
И с булкой медленно ушёл.
И это словно пахло хлебом,
И той особой теплотой,
Которой налиты под небом
Поля пшеницы золотой.
- Как вы думаете, хорошо ли поступили мальчики? (Ответы детей)
- Почему незнакомый прохожий поднял и поцеловал булку? (Ответы детей)
- Как нужно относиться к хлебу? (Ответы детей)
Получить хлеб - это долгая и трудная работа, которой занимается много людей.Поэтому нам всем очень надо бережно относиться к хлебу.
Запомните правила:
v Берегите хлеб, он дорого достается.
v Брать хлеба нужно столько, сколько сможешь съесть.
v Никогда не бросайте хлеб.
v Поднимите брошенный кусок, отдайте птицам, но не оставляйте на полу, на земле, чтобы не затоптали в грязь человеческий труд.
Ребята, хотите побыть пекарями? Я приготовила для вас тесто и предлагаю изготовить из него разные хлебобулочные изделия.
Лепка «Хлебобулочные изделия»
Дети лепят из соленого теста различные хлебобулочные изделия (бублики, пряники, пирожки и т.д.)
Итог деятельности : Продолжите, пожалуйста, фразу: “Сегодня я узнал,что…” (Ответы детей).
Не кидайте хлеб, уважайте труд людей!
Горчакова Ирина Владимировна – Воспитатель МОУ Детский сад №282 г. Волгоград
Дата поступления работы на конкурс: 28.10.2017г.
Занятие «Хлеб- богатство России»
(старший дошкольный возраст)
ЦЕЛЬ:
Закрепить знания детей о труде хлеборобов, о том, что хлеб – богатство нашей страны.
ЗАДАЧИ:
ОБУЧАЮЩИЕ
Закрепить умение детей составлять рассказ с помощью моделей - схем;
обобщить знания детей о полевых работах в разное время года; повторить пословицы о хлебе; учить различать семена ржи и пшеницы. Познакомить детей с картиной М.Шишкина «Рожь».
Закрепит умение детей проводить посев семян, создавать необходимые условия для роста растений.
РАЗВИВАЮЩИЕ
Развивать умение сравнивать, анализировать, делать выводы, обобщать.
Обогащать словарный запас, развивать связную речь.
ВОСПИТАТЕЛЬНЫЕ
Воспитывать чувство уважения к труду людей, бережное отношение к хлебу.
ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ РАБОТА: Разучивание стихотворений, пословиц, поговорок, чтение литературных произведений по теме.
НАГЛЯДНЫЙ МАТЕРИАЛ: Картины с изображением поля, различных полевых работ; колоски пшеницы и ржи. Картина М.Шишкина «Рожь». Схема – модель для составления рассказа о полевых работах.
РАЗДАТОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ: Зерна пшеницы и ржи на подносах, лупы. Емкости для посадки семян.
ХОД ЗАНЯТИЯ.
ВОСПИТАТЕЛЬ:
Ребята, как называется страна, в которой мы живем? Какие слова вы можете сказать о России? Какая она?
(ответы детей)
Очень часто говорят, что Россия- страна очень богатая. Как вы думаете, что это значит? (предложения детей)
Россию называют богатой, потому что в нашей стране много лесов, в земле много полезных ископаемых - угля, нефти, золота. Но издавна главным богатством России считался хлеб.
У русского народа много пословиц про хлеб. Вспомните их.
(Дети называют пословицы, с которыми они знакомы.)
Послушайте вот такую пословицу: «Хлеба ни куска, так в тереме тоска; а хлеба край, так и под елью рай». Как вы поняли эту пословицу?
(Рассуждения детей.)
Слово хлеб в русском языке всегда обозначало достаток. Вы, наверное, слышали такое выражение: «Заработать на хлеб». Или иногда говорят: «Он дал ему хлеб» - то есть обеспечил доход. Или «Отнять у кого-то хлеб» - это обозначает лишить места работы.
Хлеб получить трудно. Расскажите, что вы помните о том, как выращивают хлеб. А помогут вам цветные квадратики. Коричневый квадрат обозначает вспаханное поле. Как вы думаете, что обозначает зеленый квадрат? (появление зеленых ростков.) А кто догадался, что обозначает желтый квадрат? (Созревшую рожь или пшеницу.)
Теперь расскажите, что люди делают весной, летом, осенью.
(Дети, с помощью схемы, вспоминают последовательность полевых работ. Составляют рассказ.)
ВОСПИТАТЕЛЬ:
Чтобы получить муку для выпечки разных изделий, нужно вырастить много пшеницы и ржи.
Дети, приглашаю вас совершить экскурсию по нашему Музею хлеба.
Колосок как будто дом,
Много комнат в доме том.
В каждой комнате – зерно,
спелой зрелостью полно.
Задание: рассмотрите и сравните зерна и колосья пшеницы и ржи.
(Дети рассматривают через лупы колосья пшеницы и ржи. Находят их отличия.)
- Зерна пшеницы круглые. А зерна ржи – длинные.
Пшеницу, рожь и другие зерновые растения называют злаками. Это колос пшеницы (показывает)- пшеничный колос. Колос ржи – ржаной колос. Давайте их рассмотрим, они, как и зерна, тоже разные.
(Колос ржи – длинный, тонкий, у него не очень длинные усики.)
(Колос пшеницы – короче, толще, а усики у него длиннее.)
ВОСПИТАТЕЛЬ:
Хлебное поле очень красивое. Его изображали многие художники. Посмотрите на эту картину.
(выставляет картину М. Шишкина «Рожь») Кто написал эту картину? Как вы думаете, как называется эта картина?
Хлебное поле еще называют, словом нива. Нива – от слова низ, то есть поле находится низко – низко. Послушайте, как Ю. Ждановская написала о поле. Смотрите на картину М.Шишкина и слушайте стихотворение.
Нива моя, нива, нива золотая!
Зреешь ты на солнце, колос наливая;
По тебе, по ветру, словно в синем море,
Волны так и ходят, ходят на просторе…
Многие писатели и поэты с уважением говорят о хлебе в своих произведениях. Вспомните и назовите их. («Лисичкин хлеб» М.Пришвина, «Хлеб» М.Глинской.)
Каждому знакомы
Мудрые слова:
«Хлеб – хозяин дома, всему он голова!»
Он дороже злата, серебра ценней,
Крепкого булата
Хлебушек сильней.
К сожалению, иногда можно увидеть, как вместе с мусором люди выбрасывают хлеб, а дети играют кусками хлеба за столом. Люди, которые знают, как трудно растить хлеб, понимают его истинную цену и поэтому берегут его. Взял кусок хлеба – съешь его, не хочешь – не бери.
«Хлеба к обеду в меру бери, он – драгоценность, им не сори».
Закончите предложение : «Я знаю, что хлеб – наше богатство, поэтому я…».
(Дети поочередно предлагают свои варианты окончания предложения.)
ВОСПИТАТЕЛЬ:
Хотели бы вы сами попробовать вырастить злаки? Давайте представим, что вы превратились в ученых.
Проведем эксперимент.
Посадите зерна пшеницы в три горшочка – с песком, опилками и землей, ухаживайте за посевами и понаблюдайте, в какой емкости быстрее и дружнее прорастут зерна.
Дети выполняют задание, ухаживают за посевами, проводят наблюдения (рассматривают грунт в лупу или микроскоп, регулируют освещение и т.п., результаты фиксируют в таблице).
Конспект НОД в старшей группе «Хлеб – всему голова»
Образовательные задачи: Дать представления о том, что хлеб- основной продукт питания человека. Формировать у детей представления о взаимодействии людей разных профессий в процессе выращивания урожая, об очерёдности трудовых процессов земледельцев. Познакомить с разнообразием хлебобулочных изделий. Формировать умения чётко и выразительно читать стихи. Активизировать словарный запас.
Развивающие задачи: Закрепить умения детей лепить из солёного теста.
Развивать умения детей эмоционально исполнять песни и танцы.
Воспитательные задачи: Воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к людям труда(хлеборобам, хлебопёкам).
Словарная работа: пышный, душистый, подгорелый, каравай, плуг, чернозём, хлеборобы, хлебопёки, нива, булочная.
Предшествующая работа: чтение К.Паустовского « Тёплый хлеб», А.Ремизова «Хлебный голос»,украинской народной сказки «Колосок», заучивание пословиц о хлебе, беседа « Земля – кормилица»,рассматривание иллюстраций с изображением сельхоз техники, заучивание стихов, песен: «Золотое зёрнышко» Ю. Чичкова, «Нива моя русская» Е. Антипиной.
Ребята, я вам предлагаю разгадать загадку и вы узнаете о чём мы сегодня будем говорить.
Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и чёрный, он и белый,
А бывает подгорелый.
Без него плохой обед,
Вкусней его на свете нет.
(дети разгадывают загадку – хлеб)
Да, сегодня мы с вами будем говорить о хлебе. А какие слова в загадке помогли вам догадаться, что это хлеб?
(мягкий, пышный, душистый, чёрный, белый, подгорелый)
Хлеб- один из самых удивительных продуктов человеческого труда. Без хлеба не обходится ни одно застолье. Он всегда и везде пользуется почётом и уважением. Гостя на Руси всегда встречали хлебом и солью. О хлебе даже пословицы сложили. А вы знаете пословицы о хлебе?
(дети называют пословицы о хлебе)
Плох обед, коли хлеба нет.
Хлеб – всему голова.
Хлебушек ржаной – отец родной.
Хлеб наше богатство.
Каравай хлеба, не падает с неба.
А ещё на Руси говорили: Будет хлеб – будет и песня.
(Дети поют песню «Золотое зёрнышко» Ю Чичкова.)
Но не сразу стали зёрна хлебом тем, что на столе. Люди долго и упорно потрудились на земле.
(Ребёнок читает стихотворение)
Он не падает к нам с неба
Появляется, не вдруг
Чтобы вырос колос хлеба
Нужен труд десятков рук.
Тысячи людей трудятся, чтобы вырастить и собрать урожай. А теперь послушаем, как приходит к нам на стол хлеб.
(дети читают стихи)
За лесами, за лугами
Раздаётся в поле гром,
Это тракторы плугами
Пашут лёгкий чернозём.
А для чего пашут землю?
(чтобы она была мягкой, рыхлой)
А что происходит потом?
На широкие долины
Вышли новые машины:
Глянь в раскрытое окно-
Сеют сеялки зерно.
Давайте вспомним, как раньше сеяли зёрна пшеницы?
(их сеяли руками).
Когда сеяли, что приговаривали?
Нива золотая, добрая медовая.
Принеси нам хлеба
Стебелёк до неба.
Посеяли зёрна пшеницы. Много в это зёрнышко вложено труда, знает только солнышко, ветер, да вода. Вот и растёт, колосится на поле пшеница.
(девочки танцуют танец с колосками).
Вот и налились колоски, созрели. Новые заботы у хлеборобов. Что дальше надо делать?
(Зерно надо убрать, смолотить)
Посеяли хлеб хлеборобы весною,
Созрел он и встал золотистой стеною.
И слышит страна:
За уборку пора!
Для хлеба комбайны нужны, трактора.
Мальчики исполняют упражнение «Хлеборобы молотят зерно».
С утра до ночи работают хлеборобы. От комбайнов тянутся вереницы грузовиков. Везут зерно на элеватор. Там зерно хранится. А кто мне скажет, что дальше происходит с зерном?
(Его на мельнице мелют в муку, из муки на хлебозаводе пекут хлеб).
Вот теперь хочу узнать из муки что можно выпекать?
(булочки, пироги,хлеб,бублики, печенье. . . .)
Мы сейчас с вами пойдём в булочную.
(дети идут к столу на котором лежат хлебобулочные изделия)
Вы любите кушать хлебобулочные изделия? Сейчас мы проверим сумеете ли вы узнать их по вкусу?
Проводится игра « Узнай на вкус».
(дети с закрытыми глазами узнают на вкус хлебобулочные изделия)
А вы хотели бы стать хлебопёками? Я предлагаю вам сделать бублички, печенье, батоны, хлебный каравай.
(дети подходят к столам, где приготовлено тесто и формы для печенья и вместе с воспитателем лепят из солёного теста)
Вот видите, ребята, как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб и хлебобулочные изделия. Спасибо за это хлеборобам.
Почёт и честь вам хлеборобы
За ваш прекрасный урожай,
За то, что Родине вы дали
Душистый хлеба керавай.
(дети поют песню «Нива моя русская». Е. Антипиной.)
Дети, так что же вкуснее всего на свете? Как надо обращаться с хлебом? А если не доели кусочек хлеба?
(надо отдать животным, птицам. Нельзя бросать хлеб на землю).
С огурцами ли с картошкой
Надо хлеб съедать до крошки,
Потому что много сил
Тратит тот кто хлеб растил.
Людям – хлеб,
Детям – мир,
Пусть начнётся дружный пир.
Крикнуть всем сейчас пора
Хлебу – дружное «Ура»!
(Дети угощаются хлебобулочными изделиями)
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад№26
Ст. Анастасиевской муниципального образования Славянский район.
Конспект интегрированной непосредственной образовательной деятельности в области познания, коммуникации, художественного творчества (лепки), музыки « Хлеб – всему голова».
(старшая-подготовительная группа)
Воспитатель Баранкова В. Л.
Ст.Анастасиевская
2012-2013 уч.г.
Утверждаю:
Заведующая МБДОУ д.с.26
Трубицина М.В._________
План досугов и развлечений в старшей – подготовительной
группе МБДОУ д.с.26 на 2012 – 2013 учебный год.
Сентябрь.
Путешествие в страну детства. (д.в. № 4, 2005 г)
Знаки дорожные будешь ты знать и можешь смело в школу шагать.
(Ф.С. Майоров астр. 44)
Овощи и фрукты полезные продукты. И.М. Новикова стр. 52.
Физкультурный досуг «Раз, два, поспевай – в кубанскую игру играй».
Экологический досуг « Осень, осень в гости просим».
Что мы знаем о природе родного края.
Фольклорный праздник « Осенины».
Физкультурный досугУ «Морское путешествие» д.в.№3 2006 г. Стр. 41.
День именинника.
Из сундука бабушки казачки.
Спортивный досуг « Огнеборцы» Аралина. «Правила пожарной безопасности» стр.49.
Экологический досуг «Наши пернатые друзья» д.в.№ 4 2007г. Стр.121.
В гости к лесной красавице.
Спортивный досуг «Вперёд к олимпийским рекордам».
Развлечение «Уродипась коляда на кануне рождества».
Физкультурный досуг «Снежное королевство» д.в.№4 2005г. Стр.66.
Досуг «Волшебные слова» Волчков астр. 132.
Досуг «Вы не доверяйте тёте, если мама на работе».
Праздник «широкая масленица»
Физкультурный досуг «В стране спорта» д.в. №10 2012г.стр.18.
Экологический досуг «Кто в лесу живёт».
Досуг «Королевство зубной щётки».Волчкова.
Физкультурный досуг «Физкульт-Ура! Соревноваться пора!».
День великого фантазёра. «шутки и смех порадуют всех».
Досуг «На космических просторах». Д.в.№2 2012г. Стр.113.
Развлечение «День Земли».
Досуг «Осторожно, микробы». И.М.Новикова стр 65.
Досуг «Театр кукол на Руси». Волчкова.
Досуг «Внимание- огонь».Аралина стр.35.
Праздник «До свиданья детский сад, здравствуй школа».
В.: Здравствуйте, дети.
Доброе утро!!!
Придумано кем-то просто и мудро,При встрече здороваться:- Доброе утро!- Доброе утро!Солнцу и птицам!- Доброе утро!Улыбчивым лицам!И каждый становитсядобрым, доверчивым...Пусть доброе утродлится до вечера...
Дети, у нас сегодня необычное занятие. А чтобы узнать о чём сегодня пойдёт речь, вам нужно отгадать загадку:
Загадаю вам загадку:
Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и чёрный, он и белый,
А бывает подгорелый.
Ребята, правильно, хлеб. Речь наша сегодня пойдёт об этом очень ценном продукте питания, который каждый день употребляет в пищу человек. А поможет нам в этом наша очень интересная интерактивная папка «Хлеб всему голова».
Ребята, в этой папке собрано очень много загадок о хлебе. Посмотрите внимательно, ничего не понимаю, а почему рядом в кармашке колоски пшеницы и ржи?
Воспитатель показывает в лэпбуке кармашек с колосками пшеницы и ржи.
Ничего не понимаю, ребята, а причём здесь колосок пшеницы и ржи?
Дети, а вы любите хлеб?
Какой бывает хлеб?
Давайте мы с вами назовём, какой бывает хлеб?
Хлеб – один из самых главных продуктов человеческого труда. Мы не можем прожить без него ни один день. Недаром народ создал пословицы о хлебе.
Какие пословицы о хлебе знаете вы?
А сейчас я вас приглашаю в хлебный отдел продуктового магазина.
Что мы с вами видим в магазине? (работа с лэпбуком)
А как это назвать одним словом?
Правильно. Это хлебобулочные изделия.
Тысячи людей трудятся, чтобы зерно вырастить, собрать, обмолотить, и наконец испечь.
Ребята, люди каких профессий потрудились, чтобы у нас на столе был всегда вкусный, ароматный хлеб?
Во время беседы используется работа с лэпбуком.
Много сил, работы человек отдаёт, чтобы вырастить хлеб. И помощники у человека есть. А кто они? Мы сейчас узнаем? Я вам сейчас загадаю загадки.
Используется презентация: «Откуда хлеб пришёл?»
1слайд: загадка: Овсом не кормят,
И кнутом не гонят,
А как пашет, семь плугов тащит.
2 слайд: картинка трактора.
3 слайд: загадка: Ходит в поле из края в край,
Режет чёрный каравай.
4 слайд: картинка плуга.
5 слайд: загадка: За железным конём,
Ящик тянется с добром,
Сквозь дырявое окно,
В землю падает оно.
6 слайд: картинка сеялки.
7 слайд: загадка: В жёлтом море он плывёт,
Волны жёлтые сечёт,
Из трубы зерно течёт.
8 слайд: картинка комбайна.
Вот сколько помощников бывает у человека. А сейчас, давайте посмотрим, как колосок попадает хлебом к нам стол
Работа с лэпбуком «Хлеб всему голова».
Работа с картинками. Выставляются картинки:
трактор с плугом, на поле созревшие колосья ржи,
комбайн, убирающий хлеб, мельница, хлебозавод, буханка ржаного хлеба.
Дети составляют рассказ по картинкам.
Кто расскажет, как получается хлеб?
А сейчас послушайте загадку:
Он на солнышке стоит
И усами шевелит.
Разомнёшь его в ладони –
Золотым зерном набит.
10 слайд: поле с созревшими колосьями пшеницы.
Физкульминутка (звучит спокойная музыка)
Вырос в поле колосок, (Дети сидят на корточках)Он не низок, не высок. (Постепенно поднимаются)Налетел ветерок, (Поднимают руки вверх, качают)Закачался колосок.Мы в поле придем, (Ходьба на месте)Колоски соберем, (Наклон)Муки натолчем, (Кулаком одной руки стучат по ладони другой)Каравай испечем, (Сжимают кисти рук)Гостей приглашаем,Караваем угощаем. (Вытягивают руки вперед, ладони вверх)
Ребята, подойдите сейчас к столу мы с вами поиграем в игру «Волшебные мешочки». У меня два мешочка. Давайте на ощупь отгадаем, что у нас в мешочках?
Давайте, рассмотрим зёрна пшеницы. Возьмите одно зёрнышко.
Посмотрите, какое оно?
Мягкое или колючие?
По размеру оно какое?
Какое зерно цветом?
Какое по форме зернышко.
Оно тяжёлое или лёгкое?
Вот мы с вами и изучили свойства пшеницы.
А что у нас во втором мешочке?
Мы с вами научились на ощупь определять муку и зерно.
А сейчас мы свами попробуем из зерна приготовить муку.
Перед вами кофемолка. Насыпаем в неё зёрна пшеницы, закрываем, нажимаем на кнопку. Процесс приготовления муки начался.
Давайте посмотрим, что у нас получилось?
Посмотрите, всё зерно у нас перемололось, настоящая мука получилась. Ничего, что у нас она получилась не белая. Ведь у нас нет мощного процессора как на хлебозаводе. Главное мы с вами увидели, процесс.
Дети, а что теперь с нашей мукой делать?
Видели, как дома мамы, бабушки пекли пироги?
А сейчас мы свами превратимся в настоящих пекарей – кондитеров. И испечём вкусное печенье.
Нам надо одеть фартуки, шапочки.
На столе пакет с мукой, яйцо, деревянная ложка, соль вода, песок, пластмассовый стаканчик с водой, дрожжи.
Для того, чтобы приготовить тесто нам понадобиться.
Начинаем готовить тесто. Мы с вами должны развести дрожжи в тёплой воде (чайную ложку), начнётся процесс брожения хлеба. Выливаем в блюдо, положим соль, сахар, размешаем деревянной ложкой, добавим яйцо, добавляем стакан муки. Размешиваем. Накрываем салфеткой и пусть тесто подходит.
А сейчас подумайте, какой формы у вас будет печенье? А помогут нам в этом наши Кубики. Выложите с помощью них печенье, которое вы будете делать.
Отличные у вас получились фигурки печенья.
Пока мы с вами выкладывали из кубиков фигурки печенья, тесто у нас подошло. И мы с вами будем делать печенье по вашему желанию с помощью формочек.
А сейчас разомнём наши пальчики:
Пальчиковая гимнастика:
В миску воду наливаем,Дрожжи в воду добавляем (поворачиваем кулачки из стороны в сторону) Засыпаем всё мукой, (движение руками: жмём- жмём) Сыпем сахар, (имитируем движение щепоткой правой руки)Сыпем соль, (имитируем движение щепоткой левой руки)Месим тесто, месим тесто,Все печенье мы печём! (хлопаем в ладоши).- А сейчас мы начинаем делать печенье.
Из пшеничной муки испечём мы печенье, всем на загляденье.
Каждому ребёнку даётся кусочек теста. В работе используется скалка.
Ребята, а что вы знаете о пользе хлеба?
Как нужно относиться к хлебу? Какие правила бережного отношения к хлебу вы знаете?
Много нового узнали о хлебе. Берегите хлеб, много труда в него вложено, чтобы каждый день у нас на столе был вкусный, ароматный хлеб.
Дети, что вам понравилось на занятии?
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
детский сад «Дамырак» с.Самагалдай
Конспект
непосредственно-образовательной деятельности
по образовательной области
«познавательное развитие»
Тема: «Хлеб - всему голова»
для детей старшей группы
Составила воспитатель:
Кокуу Чейнеш Юрьевна
Самагалдай 2017
Непосредственная образовательная деятельностьв старшей группе.
Тема: «Хлеб – всему голова»
Цель: формировать у детей бережное отношение к хлебу.
Задачи : Познакомить детей с процессом выращивания хлеба; дать представление о том, как хлеб пришел к нам на стол; продолжать развивать память, внимание, мышление через игры и игровые упражнения; закрепить знания детей о том, что хлеб – это один из самых главных продукт питания; воспитывать бережное отношение и уважение к продуктам труда людей.
Виды детской деятельности: игровая, коммуникативная, познавательно-исследовательская, восприятие художественной литературы и фольклора, изобразительная.
Технологии НОД: проектная деятельность, игровая деятельность, исследовательская деятельность.
Материалы и оборудование: проектор, ноутбук,презентация «Хлеб- всему голова», хлебобулочные изделия (мука, булочки, печенье, рулет, тесто, баранка), мяч.
Предварительная работа:
Деятельность педагога: игровая развивающая среда по теме НОД, составление презентации на тему: «Хлеб – всему голова».
Деятельность педагога с детьми: рассматривание слайдовых презентаций о выращивания хлеба.
Формы организации совместной деятельности: беседа, игровая деятельность, самостоятельная творческая продуктивная деятельность, самоанализ.
Ход непосредственно-образовательной деятельности.
Организационный момент:
Собрались все дети в круг.
Я- твой друг, и ты – мой друг,
Крепко за руки возьмемся
И друг другу улыбнемся
Доброе утро! А вот о чем мы будем сейчас говорить, вы узнаете, когда отгадаете загадку:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и черный, он и белый,
А бывает подгорелый. (Хлеб)
Да, конечно, же – это хлеб. Сегодня мы будем говорить о хлебе.
А почему говорят «Хлеб – всему голова»? (Ответы детей ).
Вспомните, что вы ели сегодня на завтрак? (Каша, булка с маслом, чай ссахаром ). А что ели вчера на ужине? (Каша с молоком, хлеб чай ). А что вы кушаете на обед? (Суп, картошка с котлетой, салат, компот, хлеб).
Ребята, меню все время меняется, а какой продукт есть на столе и утром, и в обед и на ужин?
Правильно, каждый день у нас на столе хлеб. Хлеб – это главный продукт на вашем столе.
Ребята, а вы любите хлеб? Какой хлеб вы любите? (ответы детей ).
Дети, у меня для вас сюрприз. (Воспитатель вносит поднос с хлебобулочными изделиями накрытый салфеткой).
Как вы думаете, что у меня на подносе? (Ответы детей ). А как одним словом мы можем назвать эти изделия?
Не знаете? Они называется хлебобулочные изделия, повторите все вместе.
Назовите хлебобулочные изделия, которые вы видите (батон, баранка, каравай, булочка, пирожок, печенье, сухари). Вот как много хлебобулочных изделий!
Ребята, а как к ним нужно относиться? К хлебу нужно относиться бережно.
Ребята, а хлебобулочные изделия одинаковой формы? (ответы детей ).
Я предлагаю вам подойти по одному к столу, взять любое хлебобулочное изделие: назвать его и сказать какой оно формы. (например:хлеб – прямоугольной формы).
Умники, вы у меня.
А теперь, я предлагаю вам встать в круг.
Дидактическая игра: «Какой он наш хлеб?»
Давайте с вами подумаем и назовем много слов, каким бывает хлеб? (вкусный, мягкий, белый, горячий, свежий, ароматный, аппетитный).
(Дети передают по кругу хлеб, при этом называют какой он).
Молодцы, садитесь, да конечно, хлеб бывает разный, но он обязательно вкусный и полезный.
Ребята, а кто знает, как к нам на стол попадет хлеб? (Ответы детей).
Конечно, же, его покупают в магазине.
А, как хлеб попал в магазин? Скажите мне, кто знает, из чего делают хлеб?
Хлеб пекут из муки.
А, из чего ее получают? (Ответы детей).
Правильно, из зерен. Чтобы получить из зерен муки, нужно затратить очень много труда и сил: сначала вырастить зерно, потом собрать урожай. Этим занимаются хлеборобы.
Ребята, так что такие хлеборобы? (Ответы детей).
Хлеборобы – это люди, которые выращивают хлеб.
Наступила весна. Снег сошел.
Какие машины выходят на поля? Кто ведет эти машины? (Ответы детей).
У тракториста много работы: нужно поле вспахать, разрыхлить землю – подготовить теплую постель для зерен.
Какими семенами засеивают поля? Ребята, посмотрите на картинке, что показано? Кто знает, что это за зернышко? (пшеница, кукуруза, ячмень).
Физкультминутка «Оладушки».
Ой, ладушки – ладушки
Мы печем оладушки (хлопки ладонями) .
Замешиваем тесто,
А тесту в миске тесно (имитирует помешивание по кругу).
Тесто выпало на стол,
Тесто шлепнулось на пол (присели)
Тесто убежало,
Начинай сначала (легкий бег).
Быстро прорастаютсемена, тянутся зелеными стебельками к солнышку.
Чтобы вырастить хороший урожай, хлеборобы внимательно следят за всходами.Вот и созрело наше зерно и превратилось в…? (ответы детей)
(картинка «хлебное поле»). После того, как колосья вырастут, их убирают с помощью специальных машин. Как они называются? (картинка «Комбайн»)
Комбайн срезает колосья и достает из них зерна – молотит и потом эти зерна по трубе высыпаются в грузовые машины. Грузовики везут зерно на зернохранилище, там зерно сушат и хранят. После этого зерна везут на мельницу, чтобы перемолоть их в муку (картинка «мельница»).
Сейчас я вам дам потрогать муку, а вы скажете, какая она на ощупь (рассыпчатая, чуть клейкая, мелкая).После муку с мельницы отправляют в пекарню. Что делает пекарь?
Пекарь из муки делает тесто и печет хлебобулочные изделия. В пекарне стоят огромные чаны с закваской. В чан с закваской добавляют муку, соль, сахар, воду, дрожжи и специальные машины вымешивают тесто для хлебобулочных изделий.
Игра «Скажи правильно» (с мячом)
Назови хлеб ласково (хлебушек) .
Крошки хлеба, какие (хлебные)
Посуда для хлеба (хлебница)
Кто выращивает хлеб (хлебороб)
Кто печет хлеб (хлебопек)
Как называются изделия из теста (хлебобулочные изделия).
Из пекарни хлеб попадает в магазины, где мы его покупаем. Вот такое путешествие совершает хлеб, прежде чем попасть к нам на стол.
Хлеб является основным продуктом питания. А как же необходимо обращаться с хлебом?
- Хлеб надо беречь, брать столько, сколько необходимо.
- Хлеб нужно обязательно доедать, старые люди говорят, что оставляя кусочек хлеба, ты оставляешь свое здоровье.
- Хлеб нельзя бросать на землю, на пол, если случайно роняли хлеб на пол, его поднимали и просили прощения за это.
- Хлеб – главное богатство нашей страны и его нужно беречь.
Какие пословицы о хлебе вы знаете?
- Хлеб – всему голова.
- Без хлеба – нет обеда.
- Хлеб – батюшка, а вода – матушка.
- Береги хлеб для еды, а деньги для беды
- Хочешь есть калачи - не сиди на печи.
Практическая работа с тестом.
Ребята, я принесла вам тесто с пекарни. Я раздам каждому по кусочку теста, а вы сделаете из него шарики и поместите их в форму для баранки (дети работают с тестом).
Молодцы, какие ровные и красивые у вас получились шарики. Мы их сейчас отдадим на кухню нашему повару, она нам испечет баранки. После того как они испекутся, мы их обязательно попробуем.
Итог.
Ну вот, теперь вы знаете, какой долгий путь прошел наш хлеб, чтобы попасть к нам на стол. Хлеб – главное богатство нашей страны и его нужно беречь.
