Доброго дня, дорогие читатели! В детстве мы каждое лето отправлялись в лес за ягодами, и потом дома варили варенье из черники, земляники и малины. Вставали рано утром и ехали часа два – три куда-то в лес. Так как я тогда была еще маленькая, то мне сооружали в коляске мотоцикла подобие постели, и я все дорогу досыпала.
Приехав в лес, папа находил черничную полянку, оставлял нас с мамой собирать и убегал за грибами – сидеть на одном месте он не любил. Потом прибегал за нами и вел на другую полянку. Черники было очень много. Мы успевали ее наесться вдоволь, пока собирали.
Но и дома ели ее с молоком или сметаной. Мне же больше нравилось размять ее и добавить немного сахарка. Вкусный десерт детства. А потом бабушка варила варенье – и пятиминутка и с целыми ягодами и протертое с сахаром. Способы были разные. Вот о них я сейчас и расскажу.
Из черники можно сварить варенье с целыми ягодами, можно сделать протертое с сахаром, а можно заморозить. В любом виде оно вкусное. Мне нравится свежесваренное варенье. В этот момент оно еще не полностью пропиталось сахарным сиропом, и поэтому ягодки во рту отзываются кислинкой. Постояв в банках и пропитавшись сиропом, мы уже получаем другой вкус варенья.
Варенье из черники на зиму
Черника полезна для здоровья, она оказывает полезное влияние на все системы организма. И что важно (для меня, как для очкарика со стажем, особенно) улучшает зрение. Недаром в аптеках продаются витамины с черникой для помощи глазкам.
Самый простой рецепт черничного варенья готовится очень легко. Так как черничка очень сладкая, сахара потребуется половина от количества ягод. Например, на килограмм черники хватит полкило сахара.
- Отделяем мятые ягоды и мусор;
- Чернику засыпаем в дуршлаг и осторожно промываем. Ягода очень нежная, и кожура может легко лопнуть. Нам этого не надо;
- Перекладываем ее в таз и засыпаем сахаром. Ждем появления сока;
- Ставим на плиту и доводим до кипения;
- На тихом огне провариваем в течение 20 минут, периодически убирая пенку;
- Чуть остужаем и переливаем в подготовленные баночки.
А еще я нашла для вас видео, как приготовить черничное желе с пектином. Посмотрите, как просто это делать.
Варенье из черники — пятиминутка
Сладость варенья можно изменять количеством сахара. Чтобы получить кисло-сладкую массу берем
На 1 кг черничных ягод – 600 грамм сахарного песка
- Отбираем не порченные спелые плоды;
- Промываем водой и даем ей стечь;
- Засыпаем сахарным песком и оставляем на несколько часов. Как только видите, что появился сок, можно ставить на огонь;
- Огонь выше среднего, доводим до кипения, огонь уменьшаем – провариваем пять минут и отставляем в сторону. Пену во время варки удаляем;
- Подготавливаем банки привычным способом. Я промываю с содой, затем ополаскиваю и стерилизую в духовом шкафу. Крышки обдаю кипятком;
- Опять ставлю на огонь и довожу до кипения, кипячу на тихом огне пять минут, выключаю, чуть остужаю и разливаю по банкам;
- Немного остужаю в банках и закрываю крышками. Переворачиваю вверх дном, укутываю, и так они у меня остаются до полного остывания.
Еще один вариант более сладкой пятиминутки
1 кг чернички -1200 кг сахара
- Ягоды перебираем, освобождаем от листочков и мусора;
- Промываем осторожно, чтобы не повредить чернику в дуршлаге или сите, даем стечь воде;
- Засыпаем ягоды половиной сахара и оставляем до выделения сока;
- Сливаем сок, засыпаем в него остаток сахарного песка, и варим сироп в течение пяти минут;
- Черничку перекладываем в кипящий сироп, увариваем еще пять минут. Пену снимаем;
- Готовое варенье раскладываем по банкам и закатываем.
Варенья-пятиминутки для лучшей герметизации закрываем жестяными крышками и храним в холодильнике.
Варенье из черники в мультиварке
Для любителей мультиварок есть хороший вариант варенья, не требующий усилий.
Необходимо на 1 кг ягод взять 1 кг сахара.
- Ягоды перебираем, выбрасывает недозрелые, перезрелые и сухие плоды. Весь мусор – листики, веточки тоже убираем;
- Промываем в большом количестве воды и даем стечь через сито или дуршлаг с маленькими ячейками;
- Ягоды складываем в чашу мультиварки, засыпаем песком и перемешиваем;
- Ставим режим «Тушение» на один час, если вам нужно жидкое варенье (оно чаще всего таким и получается из-за количества воды в ягоде) или на 1,5 -2 часа для получения густого варенья;
- Если вы хотите, чтобы варенье простояло дольше, в конце варки поставьте режим «На пару» буквально на пару минут;
- Разложите по банкам в горячем виде и закатайте.
Варенье из черники с земляникой
Черничное варенье немного пресновато, земляничное же чуть горчит, а вот если смешать обе ягоды, то получается насыщенный вкус и душистый запах. Еще одним преимуществом такого варенья является его структура. За счет земляники варенье получается густым, а если правильно варить, то и с целыми ягодками.
Для этого варенья подходит не только лесная земляника, но и садовая. У меня ее целая плантация, причем, она даже не требует большого ухода.
Итак, нам потребуется:
- 1 кг черники
- 1 кг земляники
- 2 кг сахара
- 300 грамм воды
Приготовление:
- Ягоды перебрать, освободить от мусора, гнилых и неспелых плодов. Мыть не надо;
- Засыпать в таз ягоды слоями с половиной сахарного песка. Накрыть чистой хлопковой тканью или полотенцем и дать настояться до выделения сока;
- Сок аккуратно слить;
- В емкости нагреть воду и растворить сахарный песок, добавить сюда же сок от ягод;
- Получившимся сиропом залить ягодки, осторожно встряхнуть таз, чтобы сироп растекся равномерно, и накрыть опять полотенцем. Оставить часов на 10 до пропитывания ягод;
- Через 10 часов слить сок и опять прокипятить пару минут, залить ягодную массу и оставить на такое же время;
- Процедуру повторить. Достаточно 3 – 4 раз, чтобы получить густое варенье с целыми ягодами, ароматное и вкусное;
- В последний раз проварить массу в течение 5-10 минут, снимая пену, но не перемешивая. Таз надо встряхивать, чтобы ягода не помялась;
- Варенье остудить и затем разложить по баночкам.
Варенье из черники без варки
Без варки вариантов несколько. Например, варить только сироп, но это было в предыдущем рецепте. А еще вариант – протертые ягоды с сахаром. Хранить такое варенье рекомендуется в холодильнике, иначе заплесневеет.
Потребуется на килограмм ягод 800 грамм сахара
- Черничку перебираем особенно тщательно, чтобы не попались испорченные. Мусор убираем;
- Промываем и обсушиваем. Лишней воды нам здесь не надо;
- Пробиваем в блендере, или толкушкой. Мясорубкой лучше не пользоваться. Тем более такого варенья нужно делать не много, долго оно не хранится даже в холодильнике;
- Сахар перемешиваем с получившейся ягодной массой и оставляем до полного растворения кристаллов. Периодически не забываем перемешивать;
- Баночки лучше брать совсем маленькие. Мне нравится использовать баночки из-под джемов с завинчивающимися крышками. Промываем с содой, споласкиваем и прокаливаем в духовом шкафу;
- Раскладываем по банкам, сверху насыпаем столовую ложку песочка и закрываем крышкой.
Не забываем хранить в холодильнике.
Черничное варенье — польза
Лично для меня черника – это витамины для моих глаз. Это, наверное, самое известное и популярное ее свойство. Кроме того:
- Укрепляет стенки сосудов;
- Замедляет процессы старения организма;
- Содержит витамины А, В и С;
- Марганец;
- Предупреждает развитие инфекционных заболеваний;
- Дубильные свойства помогают при поносах.
Теперь вы знаете, какие рецепты варенья из черники я использую. Буду рада, если вам они понравится, и вы будете их применять. Возвращайтесь к нам на блог за новыми рецептами.
Поздравления сослуживцу с днем рождения
«Когда включаются дисплеи»
Когда включаются дисплеи,
И в ритм включается народ,
Похож наш офис на траншею,
Где в бруствер лупит пулемет!
Такой стоит от клавиш цокот,
Летят все буквы в интернет,
Друзья, давайте о высоком,
Ведь каждый хоть чуть-чуть поэт!
Смешные поздравления коллеге
Пусть будет в жизни все, как прежде:
Любовь, уверенность, надежда,
Движенье к цели и удача,
А сердце-добрым и горячим.
Больших успехов на работе,
И у начальства быть в почете!
Оригинальное поздравление коллеге
«И мечтаю я в тиши»
На работу я пораньше
Потихонечку пришел,
Вам на хард открытку эту
Через сетку я завёл.
Поздравляю с днем рожденья,
И мечтаю я в тиши,
Чтоб пароль взять так же просто,
Ваш от сердца и души!
Смешные поздравления коллеге
Г-ну (Г-же)...
Уважаемый (-ая)...
От всей души поздравляю Вас, уважаемый(-ая)...,
с этим замечательным праздником... (название праздника)!
Мне грустно, что я не попал на юбилей, однако
пользуясь возможностью, отвечаю на Ваше приглашение.
Хочу пожелать Вашему предприятию дальнейшего процветания
и стабильности, а Вам и Вашим коллегам - доброго здоровья,
сил и упорства в служении делу. Наш коллектив неизменно будет
надежным и дружественным партнером Вашей фирме.
С уважением,....
Официальное поздравление начальнику с днем рождения
Мы все хотим, без исключенья
Вам всяких всячин пожелать:
Удачи, счастья и везенья,
И никогда не унывать
Чтоб выпадал билет счастливый,
Чтоб отпуск не был ваш дождливым,
Больших успехов на работе,
И у начальства быть в почете!
Прикольные поздравления директору
«Доу Джонс – наш надежный братан»
Незнакомы мы с сельским хозяйством,
И строительсво чуждое нам,
Но зато есть надежные связи,
Доу Джонс – наш надежный братан!
Ты, брат, точно не слесарь, не хакер,
Котировки упорно ведешь,
Поздравляем – ты истинный брокер,
Импозантен, умён и пригож!
Поздравления начальнику, коллеге, сослуживцу
Поздравление начальнику с днем рождения
Так сложилось на Руси,
Что начальника люби!
Выбирать его не можем.
Честно? Да и не хотим!
Коллектив у нас не малый,
Молодой, живой, удалый!
Словом - можно уважать.
Хорошо, что шеф бывалый!
В силах нами управлять.
К сожалению, не часто
Собираемся участком
В стороне от всех забот.
Жаль, что только разик в год.
Собрались не на собранье,
Не на чьи - то обещанья.
Не на выдачу з/п
иль на страшное ЧП.
А сказать, что Вас мы любим!
Что лелеем и голубим!
И желаем в этот час,
В день рождения у Вас,
Долгих лет, счастливой жизни,
Нас любить без укоризны,
Благ достаточно иметь,
Сделать многое успеть!
Смешные поздравления коллеге
В этот славный, чарующий день,
От души мы хотим Вас поздравить,
Чтоб забот неразлучная тень,
Хоть на день Вас решилась оставить.
В нашем банке нет дамы милей,
В чем мы Вам признаемся несмело,
И поздравить идем к Вам скорей
Хоть и делаем так неумело.
Сколько раз открывали Вы двери
И врывались к нам словно цунами,
Мы живем этим чувством недели
Ожидая свидания с Вами.
Красивые поздравления коллеге
В коллективе праздник славный -
Человек наш самый главный
Отмечает юбилей!
Шестьдесят промчалось весен,
Наступила в жизни осень
С благодатностью своей.
Опят в жизни наработан
И налажен по субботам
Развлекательный досуг.
В жизни есть еще отрада:
Сердцу матери - услада,
Когда дети в дом придут,
Приведут с собою внуков, -
Оживает дом от звуков Смеха, шума игроков.
И такое это счастье -
Принимать в игре участье,
Сбросив двадцать пять годков!
Пусть вам радостно живется,
Счастье в радости куется,
Осень будет золотой!
Мы желаем в день рожденья
И здоровья, и везенья -
Всего, что хочется самой!
Смешные поздравления коллеге
«Руководителю в прозе»
Приятно знать, что рядом есть грамотный координатор, специалист своего дела и чуткий человек - наш руководитель! Вас очень уважает весь наш коллектив за то, что вкладываете в дело душу и сердце! Пусть любимая профессия всегда занимает особое место в Вашей жизни!
Смешные поздравления коллеге
Дорогой (-ая) ... ,
с огромным удовольствием и oт
всего сердца поздравляем Вашу организацию и всех ее
сотрудников со славным и внушительным юбилеем -
...-летаем со дня основания. Мы хорошо знаем, что престиж
фирмы и значение того, что она производит, далеко не всегда
определяется их размерами и объемом фондов. Небольшие организации
могут хранить великие традиции отечественного производства и,
опираясь на них, способствовать развитию отрасли весьма плодотворно,
эффективно и целенаправленно. Яркий пример этого -деятельность...
название фирмы), мощного промышленного узла в маленьком русском городе.
Мы рады за Вас, гордимся Вами, желаем всякого наивозможного
процветания и успеха в благой, бескорыстной и самоотверженной
Вашей работе, которая так нужна сегодня России.
От... - Ваших друзей, единомышленников и коллег.
Деловые качества,
Классная фигура,
Стильная одежда,
Тонкая натура!
От такой коллеги
Кто бы отказался!
Тут же встал бы на колено
И в любви признался!
Коллегу поздравляем,
Счастья ей желаем!
Время все-таки придет –
И кому-то повезет!
Доброе поздравление с Днем Рождения сотруднице
С днём рождения поздравляем
И от всей души желаем,
На работе, на отдыхе, дома -
Настроение чтоб прибавляло!
Пусть счастьем светятся глаза,
Душа полна любовью,
Чтоб исполнилась мечта,
И стала заветною судьбою!
Смс поздравление с Днем Рождения сотруднице
Сочинили мы стихи —
Пожелать тебе хотим:
Исполненья сладких грез,
Любви надолго и всерьез,
Парня – путного,
Ветра – попутного,
Неба – ясного,
Жизни – прекрасной!
Новое поздравление с Днем Рождения сотруднице
Всем коллективом поздравляем,
Мы с днём рождения тебя
И женского счастья желаем,
Чтоб ты жила всегда любя.
И чтоб тебя всегда любили
И на работе и в быту,
Детишки радость приносили,
А не бардак и суету.
А на работе мы поможем
Тебе по лестнице шагать,
И нету счастья ведь дороже,
Любить, ценить и помогать!
Коротенькое поздравление сотруднице на День Рождения
Ты искорка наша,
И ты это знаешь.
Заходишь ты в офис,
Огонь зажигаешь.
Сотрудников всех
Награждаешь вниманием.
Поздравить тебя,
Не унять нам желанья.
И всем коллективом хотим мы сказать:
«Не вздумай устать позитив раздавать!»
Шуточное поздравление с Днем Рождения сотруднице
Что такое День рожденья?
Тортик, свечи, поздравленья!
Гости пьяные в конце,
Все с помадой на лице!
Эх, как жаль, сегодня я
Не смогу быть у тебя,
Но поздравлю смской,
Будь красивой и прелестной!
Трогательное поздравление с Днем Рождения сотруднице
Наша любимая, необходимая,
Добрая, строгая, искренне милая
Нужная, умная, смелая, новая
Значит и к экспериментам готовая!
Самое главное - будь обязательно
И притягательной и привлекательной
С нами по строже будь настоятельно -
Можем на шею сесть обнимательно…
Да, мы такие. А ты - именинница.
Тебе мы всего, что захочешь желаем
А все потому что ты жутко красивая,
Все потому что твой день. Поздравляем!
Поздравление с Днем Рождения сотруднице в стихах
Прими, дорогая, мои поздравления!
Желаю тебе я тепла и любви.
Пусть будет веселым твой день рождения,
Пусть он исполнит желания твои!
Побалует вкусным, одарит любовью,
Друзей соберет за накрытым столом.
Пусть день рождения будет красивым,
Одарит тебя сердечным теплом.
Смешное поздравление с Днем Рождения сотруднице
Тебе желаю в день рожденья твой,
Чтоб окружали радостные лица,
Чтоб было и веселье, и покой,
Муж был королем, любовник – принцем!
И денег, ну совсем, совсем чуть-чуть –
Чтобы на джип и на квартиру в центре,
Чтоб только больше становилась грудь,
Любви глоточек, ну а счастья – центнер!
Красивое поздравление с Днем Рождения сотруднице
Красавица, работница
И просто хороша.
Моя коллега милая -
Прекрасная душа.
Хочу тебя поздравить я
И пожелать тебе
Здоровья, только крепкого,
И позитив в судьбе.
По жизни будь весёлою,
Любви тебе большой.
Пусть мысли будут ясными
В гармонии с душой.
Короткое поздравление с Днем Рождения сотруднице
Жизнь коротка, не забывайте,
и горько, радостно ли вам,
не годы к жизни прибавляйте,
а прибавляйте жизнь к годам.
Желаю жить вам долго-долго,
и быть всегда самой собой,
оригинальной, мудрой, строгой,
душевной, доброй и простой.
Прикольное поздравление с Днем Рождения сотруднице
Тебе желаю в день рожденья
Элитных шмоток и машин,
Всегда приятного волненья,
И нет отбоя от мужчин,
Чтоб маникюр – всегда в порядке,
А внешность – чистый идеал,
В любви чтоб было только сладко,
Чтоб на тебя у всех стоял!
Поздравление с Днем Рождения любимой сотруднице
Сударыня! Работать с Вами рядом,
Поверьте, удовольствие и честь,
И, более того, за труд награда –
Тот факт, что Вы меж нами есть!
И, трепетным сознанием томимы,
Сознанием, что где-то рядом Вы,
Мы двигаем прогресс неумолимо,
Уйдя вперёд далёко от Москвы!
И в этот светлый день – Ваш день рожденья! –
Мы собрались поздравить дружно Вас,
Чуток поднять Вам Ваше настроение,
И попросить принять презент от нас!
Мы пожелать хотим Вам дней беспечных,
Улыбок, счастья, жития без бед,
Чтобы любовь была взаимною, конечно,
И - громких производственных побед!
