Перед волшебным ароматом и потрясающим вкусом этой летней заготовки невозможно устоять! Без преувеличения, клубничный джем обожают не только маленькие сластены, но и взрослые сладкоежки. При этом вкусный, густой, в меру сладкий и очень ароматный джем из клубники сварить в домашних условиях несложно, особенно если знать хороший рецепт и несколько маленьких хитростей. К примеру, чтобы приготовить густой клубничный джем некоторые хозяйки при варке добавляют к ягодам желатин. При этом очень быстро, буквально за 5 минут, и без особых усилий это лакомство можно сварить в мультиварке. В нашей сегодняшней статье мы постарались собрать лучшие рецепты клубничного джема на зиму с фото и видео. Уверены, что освоим их пошаговые инструкции вы с легкостью освоите процесс приготовления этой нежнейшей ягодной заготовки на радость родным и друзьям!
Вкусный джем из клубники на зиму — пошаговый рецепт с фото
В чем отличие вкусного джема из клубники, пошаговый рецепт с фото которого далее, от обычного клубничного вареньяна зиму? В первую очередьв консистенции. Такой джем получается довольно однородным, безотдельных ягодок. Можно даже сказать, что вкусный джем из клубники на зиму из пошагового рецепта с фото ниже по консистенции напоминает густое ягодное пюре, нежное и сладкое.
Необходимые ингредиенты для вкусного джема из клубники на зиму
- свежая клубника — 2 кг
- сахарный песок — 6 стаканов
- лимонный сок — 1/2 стакана
Пошаговая инструкция для рецепта вкусного джема из клубники для зимы
- Чтобы клубничный джем получился действительно вкусным особое внимание стоит уделить процессу обработки ягод. Желательно 2-3 раза промыть ягодки под проточной водой, а затем залить холодной водичкой и оставить на 3-4 часа. После воду слить и удалить плодоножки.
На заметку! Пока ягоды на подготовительной стадии, можно заняться стерилизацией баночек и крышечек. Так, вы сможете здорово сэкономить время и к моменту окончания варки джема быть полностью подготовленными.
- На следующем этапе необходимо пересыпать клубнику в кастрюлю с толстыми стенками. С помощью погружного блендера или обычной толкучки для картофеля нужно подавить ягоды до образования ягодного пюре.
- Из 2-3 лимонов выдавить сок и через ситечко влить его к ягодам. Лимонный сок сможет уравновесить сладость джема и поможет клубнике после варки сохранить яркий аппетитный цвет.
- Затем нужно всыпать сахар и хорошо перемешать все содержимое кастрюли. На среднем огне довести смесь до кипения, снять пену ложкой, уменьшить огонь и варить еще полчаса.
- По истечении этого времени клубничный джем должен загустеть и немного потемнеть. Помешивать массу следует все время после закипания, чтобы лакомство не пригорело. Затем кастрюлю нужно убрать с плиты и разлить горячий джем по стерильным баночкам, накрыть крышками.
- В большую глубокую кастрюлю налить воды и довести до кипения. Затем аккуратно поставить в нее баночки с джемом и простерилизовать их в течение 15 минут.
Важно! Уровень воды в кастрюле должен покрывать не менее 2/3 высоты банок, чтобы процесс стерилизации прошел успешно.
Как варить джем из клубники в домашних условиях, пошаговый рецепт
Обычно рецепт, как варить джем из клубники в домашних условиях в каждой семье свой. Наш следующий вариант джема как раз можно отнести к таким традиционным рецептам, которые всегда получаются вкусными и удачными. Подробнее о том, как можно варить джем из клубники в домашних условиях в пошаговом рецепте далее.
Необходимые ингредиенты, чтобы сварить джем из клубники в домашних условиях
- клубника — 1 кг
- сахарный песок —1 кг
- лимон — 1 шт.
Пошаговая инструкция, как варить джем из клубники в домашних условиях
- Хорошо моем клубнику и перебираем, удаляя подпорченные ягодки. Плодоножки срезаем.
- Засыпаем ягоды сахарным песком и перемешиваем. Оставляем при комнатной температуре на 2-3 часа, чтобы клубника хорошо пустила сок.
- Затем с помощью блендера превращаем ягодки в пюре. Также можно воспользоваться толкушкой для картофеля.
- Из лимона выдавливаем сок и добавляем к ягодному пюре, хорошо перемешиваем.
- Перекладываем пюре в кастрюлю и ставим на плиту. На среднем огне, помешивая, доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим 10 минут. Образовавшуюся пену на поверхности обязательно снимаем шумовкой.
- Разливаем горячий джем по стерильным баночкам, плотно закрываем капроновыми крышками. Дополнительной пастерилизации данный рецепт не подразумевает.
Вкусный и густой клубничный джем — быстрый рецепт с желатином, пошагово
Очень вкусный и густой клубничный джем можно приготовить по следующему быстрому рецепту с желатином. Благодаря добавлению желатина такой джем из клубники со временем приобретает густую желеобразную консистенцию, но при этом остается очень нежным, тающим во рту. Как приготовить вкусный и густой клубничный джем по быстрому рецепту с желатином узнайте далее.
Необходимые ингредиенты для густого клубничного джема по быстрому рецепту с желатином
- клубника — 1 кг
- сахарный песок — 0, 8 кг
- лимонная кислота — 1 ч. л.
- желатин - 20 гр.
Инструкция для вкусного и густого клубничного джема по рецепту с желатином
- Моем и перебираем ягодки клубники. Удаляем плодоножки и еще раз промываем. Оставляем ягоды в дуршлаге на 10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
- С помощью блендера превращаем ягоды в клубничное пюре.
- Переливаем массу в кастрюлю для варки джема и добавляем весь сахар. Хорошо перемешиваем и включаем средний огонь.
- Постоянно помешиваем варим смесь в течение получаса, не доводя до кипения.
- Снимаем с огня и даем остыть джему примерно 30 минут. В это время замачиваем желатин в воде согласно инструкции на упаковке.
- Добавляем желатин к джему и снова ставим емкость на огонь. Доводим до кипения и снимаем. Добавляем лимонную кислоту, перемешиваем.
- Фасуем горячий джем по стерильным баночкам, закупориваем крышками и даем остыть в перевернутом состоянии. Хранить такой клубничный джем лучше в холодильнике, тогда он приобретает именно желеобразную консистенцию.
Густой клубничный джем в мультиварке — простой рецепт пошагово
Готовить клубничный джем в мультиварке по рецепту очень просто — он получается густой и вкусный без особых усилий. Но главное — не нужно постоянно стоять у плиты и помешивать джем деревянной ложкой, чтобы он не прилипал к стенкам кастрюли. Подробнее о том, как приготовить густой клубничный джем в мультиварке по простому рецепту читайте далее.
Необходимые ингредиенты для густого клубничного джема в мультиварке
- клубника — 1 кг
- сахар — 1 кг
Пошаговая инструкция к рецепту густого клубничного джема для мультиварки
- Начинаем с подготовки ягод: клубнику моем, перебираем и удаляем все листики. Даем лишней жидкости полностью стечь, откинув ягоды на дуршлаг.
- Затем пропускаем ягоды через мясорубку или измельчаем блендером. Можно также просто порезать клубничку на маленькие кусочки или помять руками, если она уже слегка перезревшая.
- Отправляем ягодное пюре в чашу мультиварки и засыпаем сахарным песком в соотношении 1:1. Тщательно перемешиваем и даем постоять около часа под закрытой крышкой.
- Затем выбираем подходящий режим, например, «Джем» или «Выпечка». Время один час.
- По звуковому сигналу выключаем мультиварку и даем джему постоять под закрытой крышкой 10 минут. После разливаем по баночкам (обязательно стерильным) и закупориваем.
Как приготовить густой джем из свежей клубники — быстрый рецепт 5-минутка без варки
Приготовить потрясающий джем из свежей клубники — густой, ароматный и насыщенный, можно и по быстрому рецепту-пятиминутке без варки. Фактически ягоды просто перетираются с сахарным песком. Но есть и некоторые хитрости, которые позволяют хранить такой клубничный джем всю зиму. Подробнее о том, как приготовить густой джем из свежей клубники по быстрому рецепту 5-минутке без варки далее.
Ингредиенты, чтобы приготовить густой джем из свежей клубники по рецепту 5-минутке без варки
- клубника — 500 гр.
- сахарный песок —500 гр.
Инструкция, как приготовить густой джем из клубники по рецепту 5-минутке без варки
- Начинаем со стандартной подготовки ягод: моем и перебираем клубничку, срезаем плодоножки, удаляем веточки и прочий сор.
- На следующем этапе ягоды нужно измельчить. Это можно сделать несколькими способами: пропустить через мясорубку, перетереть через ситечко, измельчить блендером. Обработанная любым из выше перечисленных способов ягода должна превратиться в однородную густую массу.
- Теперь высыпаем в ягодное пюре сахарный песок и перемешиваем тщательно.
- Осталось пересыпать готовый джем в стерильные баночки, оставив примерно 2 сантиметра до горлышка. Это пространство нужно засыпать слоем сахара, который выступить в роли барьера и не даст варенью заплесневеть. Еще можно добавить лимонной кислоты на кончике ножа, которая также выступает хорошим консервантом.
- Закупориваем крышками и храним такой клубничный джем без варки в холодильнике.
Самый вкусный джем из клубники -- рецепт на зиму пошагово, видео
Еще один вариант очень вкусного и густого джема из клубники на зиму найдете в следующем пошаговом рецепте с видео. В этом рецепте также используется желатин, который делает лакомство густым и плотным. Как сварить самый вкусный джем из клубники по рецепту на зиму (видео) далее.
Необходимые ингредиенты для самого вкусного джема из клубники по рецепту на зиму
- клубничка — 0, 5 кг
- сахар — 0, 5 кг
- желатин — 1 упаковка
Инструкция для рецепта самого вкусного джема из клубники на зиму, пошагово
- Первым делом моем и чистим клубнику. Нарезаем ягоды небольшими кусочками.
- Высыпаем клубничку в сотейник.
- Сахар смешиваем с желатином и добавляем к нарезанным ягодкам.
- Хорошо перемешиваем до полного растворения сахара.
- Отправляем сотейник на огонь и доводим до кипения. Обязательно мешаем варенье в процессе.
- После того как ягодная масса закипит, снижает огонь и варим 10 минут, постоянно помешивая. Ложкой снимаем всю образовавшуюся на поверхности пену.
- Фасуем готовый клубничный джем по стерильным баночкам и закрываем крышками. Даем полностью остыть в перевернутом виде и храним в прохладном месте.
А вот и видео с рецептом этого варианта клубничного джема для тех, кто предпочитает один раз увидеть, а не читать и запоминать рецепт.
Как видите, рецептов клубничного джема на зиму множество: с сахаром без варки, с желатином, быстрый рецепт 5-минутка, вариант для мультиварки. Каждый из представленных вариантов обладает своими достоинствами, а следовательно выбирать, какой джем из клубники приготовить для зимы, только вам. Но поверьте, все пошаговые рецепты с фото и видео из нашей сегодняшней статьи просты вварке и доступны. И главное — на выходе любого быстрого рецепта вы гарантировано получите вкусный и густой клубничный джем.
Джем из клубники на зиму мы готовим ежегодно в больших количествах. Обычно варю с желатином или с пектином, но можно и без загустителей. Некоторые джемы готовятся вообще без варки. В этой статье расскажу как мы готовим джемы в которых в течение всей зимы сохранятся витамины, а главное вкус и запах свежей ягоды.
Ранее на этом блоге я выкладывала разные . А также несколько способов . Буду рада, если они Вам понравились. Сейчас, продолжая тему клубничную, разберёмся как сварить джем из ягод клубники и что сделать, чтобы он был вкусный и густой.
Перед Вами несколько наиболее известных, традиционных методов заготовки джемов. Выбирайте наиболее понравившиеся и готовьте с удовольствием!
Сегодня в статье:
Как правильно сварить джем из клубники на зиму
Пропорции ягод и сахара один к одному, то есть я беру кило ягод и кило сахара. Если использовать загустители - желатин, пектин или агар-агар, то можно взять совсем мало сахара.
Клубнику перед варкой промываю в проточной воде. Складываю ягоду в дуршлаг, чтобы стекала лишняя вода. Отщипываю хвостики и убираю порченные ягодки. Измолоть клубнику можно блендером или миксером, а можно прокрутить в мясорубке. Лучший вариант для джема - протирание ягод сквозь сито. И хотя он слишком трудоёмкий и долгий, зато джем получится густым даже без желатина и других добавок
Посуду для варки ягод хорошо использовать стеклянную или из стали «нержавейка». Эмалированные кастрюли тоже хороши, но требуют постоянного помешивания, чтобы избежать подгорания, а металлические от ягодной кислоты окисляются. Хотя знаю много хозяек, которые для варки варений и джемов ничего кроме медного тазика не признают.
Баночки под джем я обязательно стерилизую на пару или в духовке. В духовку составляю вымытые банки вверх донышком, туда же складываю и крышки. Включаю на 150. Через минут 20 выключаю, даю остыть и можно закладывать в них джем. Если кипятить банки и крышки в кастрюле, то перед закладкой джема их нужно просушить.
Джем из клубники на зиму пятиминутка - рецепт с фото
По этому рецепту я готовила джемы, когда была ещё совсем неопытной хозяйкой. И хотя этот метод требует времени, зато в результате получаю нежный и густой джем не используя никакие загустители. И хотя этот метод варки джемов называют пятиминуткой, за пять минут его сварить не получится. Воздействие температуры, конечно, пятиминутное, но несколько раз.
Что понадобится:
Как приготовить:
- Перебираю и промываю ягоду, отщипываю хвостики. Кастрюльку возьму эмалированную, так как вариться в ней ягоды будут не более пяти минут минут и подгореть ничего не успеет.
2. Кастрюлю с ягодой ставлю на огонь и подливаю полстакана воды. Как вскипит, варю ещё пять минут, снимая пену деревянной ложкой. Снимаю с плиты и даю остыть немного. Перетираю ягодную массу сквозь сито. 
- Перетирать подваренные ягодки очень легко. В итоге получаю однородное клубничное пюре. Всыпаю в него один кг. сахарного песка. Перемешиваю и ставлю снова на плиту. Варю минут пять — семь после закипания. В процессе варки не прекращаю перемешивать и убирать пенку. Затем убираю с огня и даю полностью остыть.
- Снова повторяю кипячение и остывание. И на третий раз кипячу пять минут, убираю с огня и разливаю по сухим, стерилизованным банкам ещё горячее пюре. Закатываю и укутываю шубой или пледом до завтра. На следующие сутки опускаем баночки с джемом в подвал на хранение. Не забываем попробовать какая вкуснятина получилась.
При таком пятиминутном воздействии температуры, мы сохраняем в ягодах максимальное количество полезных веществ.
Густой клубничный джем с желатином на зиму - самый быстрый рецепт
Могу гарантировать, что по этому методу джем обязательно отлично загустеет. Сахара в этом рецепте требуется меньше чем обычно, потому что здесь желатин отлично загущает ягодно — сахарную массу.
Перетирать ягоды допускается блендером, или прокрутить в мясорубке, или же просто размять обычной толкушкой.
Что понадобится:
Как готовить:
- Промытые ягоды очищаю от чашелистиков. Измельчаю в пюре и сливаю в посуду для варки.
- Туда же засыпаю сахар и пакетик желатина. Перемешала без особого фанатизма, всё растворится при варке.
- Ставлю на огонь и жду кипения. Кипячу не более трёх минут. Джем уже достаточно загустел, а когда остынет, станет ещё более густой.
- Разливаю ещё горячий джем по стерильным, сухим баночкам и закатываю крышками. Остывает пусть под одеялом в течении суток.
Так же просто готовятся все джемы со специальными загустителями - с пектином и с желфиксом и с агар-агаром.
А сейчас нам предлагает канал Gala Rada способ заготовки джема для самых ленивых^
Джем из клубники на зиму в мультиварке - видео рецепт
А для тех, кто любит компоты -
Благодарю всех, кто со мной готовил джемы. Приятного аппетита!
Если Вам понравились рецепты, нажимайте на кнопочки соц сетей и сохраняйте их на своей страничке.
Союзы, в которых один партнёр старше другого, существовали всегда. Отношение общества к подобным альянсам всегда было неоднозначным. В старые времена на Руси разница в возрасте между супругами была обычным делом. Невеста вообще не имела права голоса. Если она была молода и красива, но из небогатой семьи, и сватал её обеспеченный старик, замуж выдавали, не раздумывая. Нередки случаи, когда родители выдавали замуж заочно. Супруги до свадьбы даже не видели друг друга. Следует заметить, что многие счастливые «неравные браки» на своём примере доказали, что возраст не имеет значения.
Современные среднестатистические данные свидетельствуют, что средняя разница между супругами составляет от 3 до 6 лет.
Важен ли возраст в отношениях для женщины
Женщин с юных годов подсознательно привлекают более зрелые мужчины. Ровесники, а уж тем более представители мужского пола младше, кажутся совсем неинтересными. Ведь не зря говорят, что во взрослении девочки опережают мальчиков. Со временем такие предпочтения у девушек проходят, но не у всех.
Что же толкает юных барышень в объятия мужчин значительно старше себя? Некоторые психологи считают, что играют роль отношения с отцом женщины. Если девочке в детстве не хватало внимания, есть большая вероятность того, что, будучи взрослой, она будет тянуться к мужчинам постарше, искать замену «папе».
Если попадётся подходящий партнёр, уверенный и состоявшийся, который подсознательно ищет «дочь», то союз обещает быть успешным. В этом случае возраст не имеет значения, пара будет чувствовать себя комфортно.
Намного сложнее построить отношения, когда женщина гораздо старше мужчины. Женщина, имеющая опыт в отношениях с мужчинами, уже намного лучше понимает концепцию брака. Для неё понятно, что секс и весёлое времяпровождение ещё не гарантия счастливого союза. А молодые мужчины относятся к серьёзным отношениям поверхностно и далеко не сразу задумываются о семейной жизни.
Для таких отношений вероятно два пути развития. Первый вариант – это «мама – сын», когда взрослая женщина будет всячески опекать своего молодого избранника. Такие отношения вполне могут существовать. Но нужно быть готовой к тому, что «сын» однажды вырастет и захочет самостоятельности. Поэтому лучше сразу строить отношения на равноправии сторон.
Второй вариант – это когда молодой человек попросту живёт за счёт женщины. Если это происходит по согласию сторон, то уж точно возраст значения не имеет.
Важен ли возраст в отношениях для мужчины
Взрослые, опытные мужчины, чаще всего уже разведённые, нередко выбирают себе в спутницы молодых девушек. Почему это происходит? В определённом возрасте у мужчин появляется острая необходимость доказать себе и окружающим, что он ещё молод и силён. Не секрет, что основным показателем силы для мужчины является половая активность. А тот факт, что выбор девушки пал на этого мужчину, уже сам по себе является доказательством состоятельности в глазах окружающих. Возраст не имеет значения, если партнёр адекватно оценивает свои чувства. Такие отношения могут быть вполне успешными.
Другая сторона медали, когда мужчина значительно младше женщины. Важен ли возраст в таких отношениях? По Фрейду здесь на лицо Эдипов комплекс, когда мужчина ищет партнёршу старше себя, чтобы получить недостающую в детстве материнскую ласку. Общество наиболее критично смотрит на такие пары, причем критикуются в основном женщины. Но существует немало примеров таких союзов, которые вполне счастливы.
И всё же, каждая пара уникальна по-своему. Не существует каких-то правил и шаблонов в отношениях. Если люди понравились друг другу, им хорошо вместе, у них много общего и планы на будущее, то возраст не имеет никакого значения. Ведь главное для семьи – это любовь, доверие, взаимоуважение, взаимопонимание и духовная близость.
Вопрос: Имеет ли значение в браке разница в возрасте между супругами?
Ответ: Научные исследования и житейский опыт показывают, что большинство конфликтов в семье возникает тех, или иных различий между мужчиной и женщиной. Поэтому и мужчинам и женщинам следует еще до вступления в брак знать о тех факторах, которые способствуют укреплению семьи. Одним из этих факторов является то, что разница в возрасте между супругами не должна быть большой.
Сообщается, что посланник Аллаха (салаллаху алейхи ва саллям) сказал: «Женитесь на равных себе». Принимая во внимание житейский опыт, можно сказать, что лучшим супругом/супругой является тот/та, с кем у нас больше общих качеств. Следует сказать, что оптимальная разница в возрасте между супругами должна составлять 3-4 года. Конечно же, это не означает, что благополучие семьи зависит только от разницы в возрасте. Разница в возрасте является всего лишь одним из элементов благополучия. Большая разница в возрасте, может стать причиной возникновения следующих семейных проблем:
1) Невозможность налаживания диалога между супругами.
Зачастую большая разница в возрасте становится причиной недопонимания супругами друг друга. Если муж старше своей жены на двадцать лет, то он может считать, что гораздо лучше разбирается во многих вопросах, и как следствие ему будет сложно проявлять уважение к мнению жены. К сожалению эта одна из самых распространенных проблем в такого рода браках. Это приводит к тому, что у более молодой супруги, возникает комплекс неполноценности и психологические проблемы.
2) Физическое несоответствие.
При большой разнице в возрасте неизбежным становится и то, что супруги оказываются на разных этапах физического развития. Что в свою очередь так же оказывает негативное влияние на семейные отношения.
3) Несговорчивость.
Когда двое молодых людей соединяют свои жизни в браке, то они проявляют гибкость в своих отношениях. Ребенок похож на молодой побег, рост которого можно изменить в любую сторону, но когда человек взрослеет, то становится похожим на дерево, которое уже невозможно склонить в какую-либо сторону. Поэтому если между супругами имеется большая разница в возрасте, один из них уже не может проявлять гибкость в отношении с другим, что приводит к возникновению проблем и конфликтов в семье.
4) Скверные предположения и необоснованная подозрительность.
Иногда, большая разница в возрасте становится причиной необоснованной подозрительности и предположений. И самое горькое в этом то, что, как правило, для этих подозрений действительно нет никаких оснований.
5) Властное отношение.
Человек, более старший по возрасту, считает себя более опытным и более знающим, и поэтому думает, что может властно вести себя со своей женой. Как правило, такие приказы даются ради личного удовольствия, что в свою очередь неизбежно ведет к разрушению семьи.
6) Стеснительность.
Другой проблемой, возникающей в подобного рода семьях, является чрезмерная стеснительность младшей стороны, которая стесняясь сказать то, что она хочет, вынуждена вести проблемную жизнь. Следствием этого является возникновение другой проблемы, когда женщина рассказывает посторонним людям то, что она не смогла высказать своему мужу. Супруги, которые умеют выслушать проблемы друг друга, легко преодолевают любые трудности.
7) Предоставление полной свободы.
Другой проблемой, встречающейся в таких семьях, является то, что муж, который значительно старше своей жены, чтобы сильнее привязать ее к себе, выполняет все ее прихоти и капризы. Женщина же осознавая это, начинает злоупотреблять этим. В какой-то момент муж уже становится неспособным выполнить ту или иную ее просьбу, и она бросает его, уходя к другому.
8) Страх и безнадежность.
Известно, что в некоторых семьях молодая женщина очень сильно боится своего мужа. Одна женщина, которая была выдана замуж в возрасте пятнадцати лет, за тридцатилетнего мужчину, рассказывала, что даже после смерти своего мужа, она на протяжении оставшейся жизни продолжала бояться его.
